Pas vraiment de raison de se ronger les sangs en ruminant le souvenir de désillusions banales, donc les maisons citées ont été appréciées (ou alors tellement abominables que c'est faire œuvre de salubrité publique que de les dénoncer à grands cris). Et foin d'hypocrisie, un pot de vin (au sens littéral) bien placé est une manière certainement pas pire qu'une autre de se faire apprécier.
Quand je n'ai pas été trop paresseux, le pinyin est accessible en promenant la souris sur le texte chinois.
In memoriam, l'endroit où nous n'avions jamais été déçus, un peu (bien que dans un tout autre registre) comme à L'aigle d'or de Singapour du temps de Philippe Pau. Et ce n'était pas à Shanghai mais à Hong Kong : Zahra, cuisine libanaise, 409A Jaffe Road, Wanchai n'est plus. Fini, disparu, retired, defunct, whatever.
Jamais ne faut désespérer, il semble que la génération suivante ait relevé le flambeau:
Zahrabel, 239 Hennessy Road, 25th Floor, Wan Chai, Hong Kong
… et ait maintenant suivi le mauvais exemple des parents.
Sans surprise, et surtout sans mauvaise surprise, Simply Thai que ce soit sur Hong Mei Jie ou à Xintiandi (fermé).
Simply Thai is consistently good, whether in Xintiandi (now closed) or on Hong Mei Jie.
天泰虹梅路3338弄28号
South Beauty, 881 YanAn Zhong Lu, +86-21-6247 6682.
Superbe Sichuan.
Superb Sichuanese.
延安中路881号
Pour rester dans un registre bien relevé, un autre excellent Sichuan.
For spice lovers, another excellent Sichuanese.
Ba guo bu yi 1676 Hongqiao Lu
巴国布衣 虹桥路1676号
Et une ultime bouffée avant de clôturer et tourner la page (fin 2006…)
1221
Il y en a qui sont plus beaux et mieux situés, mais guère où l'on mange aussi bien, surtout à ces prix-là.
There are nicer places, there are better located ones, but very few with that food quality, and even less at those prices. One of the places we will miss.
延安西路1221号，近番禺路
Rikyu
Au croisement de ShuiCheng Lu (Carrefour) et HongQiao Lu, LuoCheng Centre. Japonais. Le wasabi est frais. Tout le reste aussi, parfois au point d'encore gigoter dans l'assiette. Et farpaitement délectable.
LuoCheng Centre, at the junction of ShuiCheng Lu (Carrefour) and HongQiao Lu. Japanese. Fresh wasabi. Fresh everything, so much so that some might still wriggle in your plate. Truly excellent.
利休虹桥路1665号 洛城广场2楼
Ambrosia
Another very good Japanese, only a tad less grand. Garden view.
仙炙轩汾阳路50号，2-3楼（靠近岳阳路)
Itoya
A cheaper alternative, and still very good. Several branches.
仙炙轩南京西路1515号1楼，嘉里中心（靠近铜仁路）
Crystal Jade
Pour les dim sums.
Maybe the best place for dim sums. Crowded on week-ends.
翡翠酒家 兴业路123弄新天地南里6-7号2楼12A&B, 近马当路
Jade on 36, Pudong Shangri-La.
Créatif pas coincé. Pas donné, mais sans comparaison avec des choses comme M, Sens & Bund ou Laris.
Creative cooking with a wicked sense of humour. Not exactly cheap, but miles above places like M on the Bund, Sens & Bund or Laris.
翡翠36香格里拉大酒店,富城路33号
Shintori 02
Très bon, même si ce qui marque le plus est l'environnement. Greenaway, un peu.
Japanese-oriented. Very good, but the surroundings steal the show. Think Greenaway movie.
新都里无二店 巨鹿路803号 近富民路
Bali Laguna
C'est beau, c'est bon, et il vaut mieux y aller quand il fait beau pour profiter de l'extérieur.
Good food, nice surroundings, best enjoyed when the weather allows al fresco dining.
巴厘岛华山路189号 静安公园内
T8
Une des adresses les plus fiables (à des prix guère tendres) parmi les occidentaux haut de gamme.
One of the most reliable addresses among the high-end Western gang. But definitely not cheap.
太仓路181号，新天地北里8号楼
Family Li Imperial Cuisine, Bund.
历家菜 中山东一路500号1楼（黄浦公园内）
Très bien, mais il y manque la magie de celui de Beijing, avec le contraste entre la bouffe et le décor. Incontournable, et à tarif doux, pas comme à Shanghai.
Very good indeed, but lacking the magic of the Beijing original, with the stark contrast between bare surroundings and exceptional food. Not to be missed, and a real bargain to boot, unlike the Shanghai one.
历家官府菜
德内大街羊房胡同11号
Il est impératif de réserver +86-10-6618 0107. Menus fixes à partir de 200 CNY (à Shanghai, c'est 1000…).
Reservation mandatory +86-10-6618 0107. Set menus only, from 200 CNY (1000 in Shanghai…).
Fromages: Cheeze & Fizz, sans concurrence. Prix chinois.
Cheese: Cheeze & Fizz, period. Chinese prices (think Pearl Tower).
马当路119号新天地北里105座
Shopping
麦德龙
家乐福
城市超市
Pines Click on the Product tab for the address(es). Practically the only (albeit intermittent) source for galangal, kaffir lime leaves, green peppercorns and the like.
Flowers: 曹家渡花市 长寿路1148号近万行渡路
Fabrics etc.: 曹安路1618号
Books, arts, calligraphy: 福州路365号、390号、401号、402号、424号、…
Electronics, computers, phones, cameras: 美罗城，肇嘉浜路1114号 和 赛博广场，淮海中路282号
Audio & video, phones: 曲阳路（靠近场中北路）
Kitchen utensils: 澳门路
Pour connaître le solde d'une carte China Telecom, SMSer "yecx" au 1861.
Last update 2021-08-01