Cave

Solution personnelle pour espace limité: les tubes d'évacuation en PVC. Ca ne génère pas d'odeurs, ça s'empile en quinconce, ça permet de retirer une bouteille n'importe où sans affecter les autres (enfin, presque, je les range par deux dans un élément). Diamètre 90 mm coupé à 50 cm en général et 60 cm pour les Alsace et similaires (deux bouteilles en enfilade dans tous les cas); diamètre 75 mm pour les petits contenants, 100 mm pour quelques Bourgogne et Loire, etc. Tout ça coupé dans des longueurs de 4 m (8 × 50 cm ou 5 × 60 cm + 2 × 50 cm sans déchet à condition d'acheter le type à deux bouts lisses).
Il est vivement conseillé de gérer les emplacements avec un fichier, parce que ça se prête plutôt mal à un prélèvement improvisé. Un autre inconvénient mineur: l'esthétique discutable. Et un inconvénient tout à fait très capital: le déménagement, parce qu'il faut alors tout remettre en cartons. L'avantage majeur, outre l'indépendance, est la capacité: pour le diamètre standard, on case environ 280 bouteilles par mètre carré de mur. Coût indicatif de l'ordre de 3 à 6 € par mètre, soit environ 1 € par bouteille.
Le mur du fond est doublé par des plaques de polystyrène expansé qui remplissent une double fonction d'isolation thermique et mécanique. Idem au niveau du sol. Pour de longs murs, il peut être utile de prévoir des séparations verticales (mur de briques, planches, ou tout bêtement des tés fixés dans le sol et le plafond), surtout lorsqu'il faut mélanger différents types de tuyaux.

VAP_0002.JPG (112325 bytes)Une autre méthode qui n'a d'autres mérites que d'être expéditive et dense…

Divagations

Pour le futur passé, des élucubrations pas toujours pratiques.
Après mûre réflexion et un simple calcul, l'idée d'une structure triangulaire pour utiliser l'espace au maximum (six cellules sont équivalentes à l'hexagone bien connu de toutes les abeilles) n'apporte pas vraiment grand-chose à part l'aspect esthétique, la complexité de réalisation, et le fait que ça va bien avec les multiples de 6 bouteilles. Les petits graphiques pour les bouteilles de taille normale (77/80 par 6 et 106/110 par 3) et pour les rondouillardes (96/99 par 6 et 131/135 par 3) sont toujours là, qui donnent des capacités en simple profondeur de 125 et 85 bouteilles par mètre carré de mur.
Mais finalement, ce n'est pas si performant que ça: une bête structure bien carrée avec des cases individuelles de 80 mm (et toujours 1 cm pour le bois) encaisse 123 bouteilles au mètre carré, et 82 pour des cases de 100 mm. Et c'est un peu plus facile à bricoler. Et avec des casiers de 320 × 290, on grimpe à 141 bouteilles de 80 mm et 80 de 105 mm. Hélas, cette idée géniale d'empiler en deux couches ne tient pas la route: si la largeur n'est pas juste ce qu'il faut, c'est l'effondrement. Et c'est un peu débile de devoir choisir son vin en fonction de la taille de la bouteille parce qu'on a justement un casier vide qui convient bien.
* À propos du bois, commentaire de Didier Michaud, le maître du Château Planquette: La difficulté est de trouver du bois non traité, ici [Saint-Yzans-de-Médoc, NDLR] c'est relativement facile en zone viticole concernée par les TCA, sinon perso je vais directement sur les lieux de production (Dordogne pour le châtaignier résistant bien à l'humidité). Sur des bois moins nobles, un coup de produit anti-fongique naturel genre sel de bore, et basta (magasins spécialisés bio/maison écolo). Un grand merci.

Réalisation

Matériau de base: panneaux MDF éco en 2440×1220×18 recoupés à 1170 × 810, et solidarisation des supports verticaux par clous et/ou colle (j'ai abandonné l'idée des Lamello à cause du temps et de la sciure).

Le matériel

Un des six clous (trois à gauche, trois à droite) qui fixeront le montant du haut

Le même après nettoyage

Un des six pour le montant du bas, et un petit gadget bien pratique pour les amateurs aux doigts fragiles

Le panneau juste posé…

… et après enfoncement des clous dans les montants du bas

Le montant du haut posé sur ses trois clous

Selon les cas, les montants centraux sont collés ou laissés libres

Le matériau

Le résultat
Les bouteilles sont rangées tête-bêche sur deux rangées en profondeur.
Le rayonnage métallique assure rigidité et stabilité: une planche vers 1,2 m, une vers 1,6 m et une vers 2,0 m.

Comme pour les tuyaux, il faut varier un peu la hauteur des montants pour accommoder les différents formats, mais en moyenne 250 bouteilles par mètre carré de mur (double profondeur) pour un coût d'environ 0,5 € par bouteille.

Last update 2014-12-09